Алкоголь Хайнань — и алкоголь острова Хайнань

Алкогольные напитки в Китае сильно отличаются от европейских. Такой вкус и состав алкоголя подойдет не каждому и не каждый рискнет попробовать такой алкоголь. Если вы придерживаетесь традиционных вкусов — советуем запастись алкоголем в duty-free, но если вы приехали в Хайнань чтобы экспериментировать и хотите попробовать что-то колоритное и необычное — стров точно вас удивит.

酒 (jiǔ) — китайский иероглиф, обозначающий любой напиток, содержащий значительное количество этанола. Алкоголь можно купить в любом супермаркете в любое время. В маленьких магазинчиках выбор ограничен лишь несколькими видами пива, а вот большие супермаркеты порадуют вас огромным выбором крепкого алкоголя.

Китайский алкоголь предшествует записанной истории. Высушенные остатки, извлеченные из 9000-летней керамики, показывают, что раннее пиво уже потреблялось неолитическими народами в районе современного Китая. Изготовленное из риса, меда, винограда и боярышника, оно, по-видимому, производилась так же, как в Месопотамии и Древнем Египте.

Алкогольные напитки острова Хайнань

Вот некоторые из наиболее распространенных алкогольных напитков, потребляемых в Хайнане сегодня.

Китайское пиво

Самым популярным алкогольным напитком является пиво. Здесь оно не отличается высоким качеством и содержит низкий уровень алкоголя.  Самый крепкий сорт из популярных – это местный Budweiser. Его крепость составляет всего 2,5%, а все остальные “пенные напитки” еще слабее. Самый популярные сорт пива – ТсинТао, Яньцзин, Харбин и Сюэхуа.

Рисовое вино

Традиционное рисовое вино считается также одним из популярных видов алкоголя и часто туристы покупают его в качестве подарков родным. Вино производится из клейкого риса и меда путем брожения. Есть два вида бутылок: первые — красиво расписные китайскими и, действительно, выглядят очень красиво, их можно покупать в качестве сувениров. Вторые — обыкновенные стеклянные бутылки с этикеткой, такой вид вина называется Хуанжиу (Huangjiu), что переводится дословно “желтое вино”. Вкус у такого вина ничем не отличается от вкуса рисовой водки.

Рисовая водка

Рисовая водка производится по-разному и имеет разные составляющие ингредиенты. Градус тоже варьируется от 40 до 56. Название для всей группы напитков — Байцзю (BaiJiu). Самый ее знаменитый сорт Янхэ (Yanghe) имеет узнаваемую упаковку синего цвета. Это один из самых колоритных и интересных подарков из Китая.

Орех настойка (Бин Лан Жиу)

Этот ликер Li Minority specialty заваривается с использованием орехов ареки, клейкого риса Шаньлань, женьшеня, высококачественной минеральной воды, китайских лекарственных трав и других ингредиентов. Он имеет богатый и мягкий вкус и ароматный запах. Утверждается, что ликер действует как тонизирующее средство для мозга, убивает ленточных червей, увеличивает мужскую энергию (Ян). Он имеет относительно низкое содержание алкоголя. Считается, что ореховый ликер не вызывает похмелья на следующий день.

Ликер из морских коньков (Хайма-Жиу)

Ликер из морских коньков готовят путем маринования измельченных морских коньков и трав в байдзю в течение десяти дней или более. Этот процесс придает ликеру неповторимый, мягкий вкус с оттенком моря. Среди многочисленных преимуществ для здоровья, приписываемых ликеру морского конька, — его способность лечить импотенцию и ночное недержание мочи, помогать при трудностях при родах и в работе кишечника.

Кокосовый ликер (Едзи Жиу)

Дважды ферментированный алкогольный напиток, этот напиток производится с использованием мякоти кокосового ореха, клейкого риса, пивных дрожжей и воды. Он имеет характерный кокосовый вкус и, как говорят, полезен для общего здоровья человека. Из-за его высокого содержания аминокислот, утверждается, что этот ликер уменьшает усталость и повышает иммунитет.

Знатоки говорят, что длительный процесс ферментации кокосового ликера доводит вкус кокоса до совершенства. Некоторые марки этого алкогольного напитка продаются в бутылках, упакованных в полированную кокосовую шелуху, и служат отличным сувениром.

Ликер из оленьих рогов (Иуронг Жиу)

Этот ликер изготавливается из пантов молодого оленя, смешанных вместе с байцзю и китайскими лекарственными травами. Другие части оленя также иногда используются и, как говорят, полезны для селезенки и почек.

Кофейный ликер (Кафей Жиу)

Дистиллированный ликер с использованием ферментированной мякоти из местных кофейных зерен, этот напиток имеет полупрозрачный коричневый цвет и мягкий и насыщенный аромат. Его можно использовать в кулинарии в качестве приправы или смешивать с теплым молоком и пить как вкусный освежающий напиток.